Merlot
UVAGGIO
I BALZINI GOLD LABEL
La storia di questo vino comincia nel vigneto più vecchio, con oltre 35 anni di vita, insediato in un territorio a base di sabbia gialla alternata ad argilla con notevole presenza di fossili marini, dove centinaia di migliaia di anni fa c’era il mare, dove ha lasciato a questo terreno le sue componenti.
Si è voluto produrre un vino che fosse l’espressione più “profonda” di un territorio, infatti le radici di questo vecchio vigneto sono state lavorate facendo piccoli tagli alle radici superficiali, per indurre l’apparato radicale ad andare ancora più in profondità e pescare nella intimità della terra i sentori atavici lasciati dal mare.
La profondità raggiunta dalle radici ha consentito alla pianta, oltre che sopportare meglio i periodi di siccità, di attingere linfa vitale da terreni più ricchi di minerali, sali e componenti marine lasciate dal mare.
La filosofia produttiva aziendale vuole una ridotta quantità di uva per pianta, a tutto vantaggio del frutto, unita alla maturazione fenolica delle uve e all’ottimale maturazione dei vinaccioli. Le cure durante la vinificazione, l’uso oculato della barrique, il lungo affinamento in bottiglia, hanno prodotto questo Merlot in purezza dai sentori speziati e ricco di note minerali che accompagnano un bagaglio aromatico dai sentori millenari.
Si è voluto produrre un vino che fosse l’espressione più “profonda” di un territorio, infatti le radici di questo vecchio vigneto sono state lavorate facendo piccoli tagli alle radici superficiali, per indurre l’apparato radicale ad andare ancora più in profondità e pescare nella intimità della terra i sentori atavici lasciati dal mare.
La profondità raggiunta dalle radici ha consentito alla pianta, oltre che sopportare meglio i periodi di siccità, di attingere linfa vitale da terreni più ricchi di minerali, sali e componenti marine lasciate dal mare.
La filosofia produttiva aziendale vuole una ridotta quantità di uva per pianta, a tutto vantaggio del frutto, unita alla maturazione fenolica delle uve e all’ottimale maturazione dei vinaccioli. Le cure durante la vinificazione, l’uso oculato della barrique, il lungo affinamento in bottiglia, hanno prodotto questo Merlot in purezza dai sentori speziati e ricco di note minerali che accompagnano un bagaglio aromatico dai sentori millenari.
Compatto alla vista, rubino molto intenso e profondo profumo ricco e variegato caratterizzato da note di cassis, rabarbaro, eucalipto. Bocca piena e rotonda dominata da tratti salmastri e frutto scuro. Tannini morbidi e lunghi.
Compatto alla vista, rubino molto intenso e profondo profumo ricco e variegato caratterizzato da note di cassis, rabarbaro, eucalipto. Bocca piena e rotonda dominata da tratti salmastri e frutto scuro. Tannini morbidi e lunghi.
UVE E COLTIVAZIONE
Uve: Merlot.
Altitudine: 250 mt sul livello del mare.
Suolo: Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille con presenza di fossili marini.
Microclima: Precipitazioni da medie ad elevate, inverno freddo ed estate da moderatamente calde a calde con ottimo soleggiamento grazie all’esposizione ad ovest.
Sistema di Coltivazione: Capovolto toscano, vendemmia a mano, raccolta uve in cassette e selezione dei grappoli sul nastro trasportatore.
Produzione media per pianta: Circa gr 750 a pianta.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura soffice, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese nuove per circa 12/14 mesi. Elevazione in bottiglia per circa 18 mesi.
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse e piatti della grande cucina.
UVE E COLTIVAZIONE
Uve: Merlot.
Altitudine: 250 mt sul livello del mare.
Suolo: Origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille con presenza di fossili marini.
Microclima: Precipitazioni da medie ad elevate, inverno freddo ed estate da moderatamente calde a calde con ottimo soleggiamento grazie all’esposizione ad ovest.
Sistema di Coltivazione: Capovolto toscano, vendemmia a mano, raccolta uve in cassette e selezione dei grappoli sul nastro trasportatore.
Produzione media per pianta: Circa gr 750 a pianta.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura soffice, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese nuove per circa 12/14 mesi. Elevazione in bottiglia per circa 18 mesi.
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse e piatti della grande cucina.
@ I Balzini Società Agricola srl
Loc. Pastine, n. 19 50021 Barberino Val d’Elsa
Tel.+39-0558075503 | P.IVA 01793880483
Privacy policy – Cookie policy – Gestisci i tuoi dati
Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.
